Patrimoine, histoire et géographie

De la main à la pâte… à Pornic

Les ateliers du pain

Apprendre en faisant et permettre ainsi la découverte du processus de transformation d’un produit (du blé à la farine et au pain) et l’utilisation des éléments naturels comme énergie et force motrice.

Pornic

1 journée

Cycle 1, Cycle 2, Cycle 3

  • Sensibiliser les élèves au processus de transformation d’un produit (blé, farine, pain) et à l’utilisation des éléments naturels comme énergie et force motrice.
  • Comprendre l’intérêt de la transmission des savoir-faire.
  • Éveiller au monde du vivant (animal et végétal).

10h00 :
Accueil par le meunier autour d’une petite collation. Consignes et règles d’hygiène pour la mise en place de l’atelier du pain.
Reconnaissance des ingrédients, pétrissage à la main, façonnage des pâtons (en groupe de 4 élèves, échange sur le métier de boulanger).
Cuisson des pains dans le four à bois.

12h30 : 
Pique-nique sur le site.

13h30 : 
Découverte du jardin des céréales.
Visite du moulin à vent : énergie (ailes, vent), transmission (engrenages), broyage (meules), histoires et contes.
Atelier farine : broyage des grains avec des meules à main puis tamisage avec un blutoir manuel.

14h30 :
Découverte du monde végétal sur le sentier longeant le moulin et possibilité de fabriquer un herbier. Découverte des poules de la basse-cour et de l’élevage bio des moutons des Landes.

15h00 :
Remise à chaque enfant de son pain, du livret du meunier et du boulanger.
Fin des prestations.

 

A partir du cycle 2, possibilité de remplacer les ateliers de l’après-midi par une découverte guidée de Pornic sur le thème « château et port de pêche ».
Les pieds dans l’eau, le château de Pornic se pose comme le gardien du port de pêche et a pu en observer son évolution. En privilégiés, vous accédez à la cour du château médiéval qui a appartenu à Gilles de Rais plus connu sous le nom de Barbe Bleue.

Tarif par élève : 8,50 €.
Supplément pour la visite de Pornic : 3€.
Gratuité pour les adultes.

Le prix comprend :

  • l’encadrement des ateliers du pain et de tous les temps d’animation.

Le prix ne comprend pas :

  • le pique-nique,
  • le transport,
  • les frais de dossier (forfait de 10 € par groupe),
  • l’assurance annulation de 1,75 % (facultative),
  • toute dépense à caractère personnel.
  • Niveau conseillé : Cycles 1 à 3
  • Période : De mars à novembre
  • Durée : 1 journée
  • A savoir : 
    Possibilité d’accueillir 2 classes.
    Possibilité d’adapter les ateliers du pain sur une demi-journée.
    Chaque élève repart avec le pain qu’il a confectionné.
    Collation offerte à l’arrivée avec fouée maison et jus d’orange.
    Terrasse couverte mise à disposition pour le pique-nique.

Autres thèmes possibles de visites de Pornic (adaptées au cycle 3) : « Il était une fois le château » et « Pêche à pied et littoral ».